一流アスリートの食事
細野 恵美
三五館
2016-08-21


著者は細野恵美さん。
管理栄養士。ウイダートレーニングラボに勤務。

この本はスポーツ栄養を学び,
一流アスリートを食の面からサポートしている著者が,
実際の取組を振り返りながら,
勝負メシの作り方を記している。

スポーツ栄養を志した話や,
プロ野球ロッテの監督との出会い,
さらには錦織圭,浅田真央,高梨沙羅のサポートなど,
興味深い話が続く。

その中で,エネルギーの源が糖質であり,
勝負メシのポイントは,
・糖質が中心になっていること
・低脂肪であること
・ビタミン,ミネラルが豊富であること
をあげている。

スタミナを求めて肉類をたくさん食べることや,
糖質を制限して野菜を中心にすることなどが,
長い目で見た場合には,
特にアスリートにとって問題があることを示している。
とても興味深い。

食事がいかに大事であるか認識できる本である。