教師ラウンジへようこそ!

3年間の列車通勤を終え,4月から学校での勤務に戻りました。鉄道ネタはもちろん,TVや本,食べ物,野鳥の話題などをアップしています。ご愛読のほど,よろしくお願いします。

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最近は,限りなくツイッターに近い短文のブログになっています(笑)。
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ハンバーグ

今日の昼食 山形・オリオンカフェ ハンバーグランチ

今日の昼食は,出先で。
山形市内にあるオリオンカフェでランチ。
2種類のうちハンバーグをチョイス。

DCIM2046

スープ,ドリンク付き。

DCIM2047

何となく普段はいかないようなオシャレな感じ。

男のハンバーグ道

著者は土屋敦さん。
料理研究家,ライター。

この本は世界一長いレシピの第2弾。
ちなみに第一弾は「男のパスタ道」。

本1冊がまるまるハンバーグのレシピ。
と言っても一般のレシピとは全然違う。
これまでのレシピを検討し,
たとえばこねる温度や時間などを
何度も比較実験を繰り返しながら導き出していく。
文中には様々な物質名も登場し,
まるで科学実験の本のようでもある。
料理研究家というだけあり,
これまで出版された書籍にも通じており,
しかしそれを鵜呑みにせず,自ら確認していく。

試食を繰り返したご家族もさぞかし大変だっただろう。
まさにこだわりの1冊と言える。

最後に3種類のレシピが掲載されている。
その1つ1つには,著者の限りないこだわりと愛情が詰まっている。

男のハンバーグ道 (日経プレミアシリーズ)




男のハンバーグ道 (日経プレミアシリーズ) [新書]
土屋 敦
日本経済新聞出版社
2015-06-09

今日の昼食 かど家 日替わり弁当

今日の昼食はかど家の日替わり弁当をチョイス。

DCIM1537

メインはハンバーグのきのこソース。
ご飯は半ライス。
玉子焼きも美味。
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