偶然観た番組「ココに福あり」。
今回は福島の地酒がテーマ。
いくつかの酒蔵と研究者が登場。
二級酒王国と言われていた福島県が
全国新酒品評会で金賞受賞数が7年連続日本一。
そこには様々なドラマがあった。
杜氏の経験と勘だけでなく,
科学的データを取り入れたのが躍進のカギ。